Одна из самых желанных наград ресторатора – получить звезду Мишлен. Даже одно упоминание в знаменитом путеводителе приносит большую радость шеф-повару… Но только не в Гонконге!
Отнюдь не все владельцы ресторанов в Гонконге рады такому признанию и совсем не считают себя счастливчиками. Гид Мишлен наградил 61 ресторан Гонконга и семь ресторанов Макао звёздами.
Ещё 76 ресторанов были упомянуты в Michelin Bib Gourmand, как рестораны, где предлагают качественный обед из трёх блюд всего за 39 долларов.
Но гонконгские рестораторы не очень рады такой чести. Альфред Чанг, владелец ресторана признался, что после того, как его заведение было упомянуто в гиде Мишлен, плата за аренду была увеличена в три раза. В итоге рестораны постоянно переезжают, выискивая места, где аренда не так высока. Как пишет CNN, первое правило для гонконгцев – перед выходом на ужин проверить и перепроверить – а не переехал ли их любимый ресторан.